6 EL               Fleur de Sel

2 g                 Safranpulver

1 TL               Koriandersamen

1 TL               Cayennepfeffer Granulat

Die Koriandersamen und das Cayennepfeffer-Granulat anmörsern und alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. 

Anschliessend das Gewürzsalz in ein luftdichtes Gefäss abfüllen und trocken aufbewahren. 

Mit Safran werden Eintöpfe wie Paella, Ragouts, Nudel- und Reissgerichte, Suppe, klare Brühe sowie Fleisch gewürzt.

 

Tipp: Safran nicht zu früh beigeben, Hitze schadet dem zarten Gewürz. Erst gegen Ende der Kochzeit begeben

 

… viel Spass beim Ausprobieren!