Kräutersalat mit pochiertem Ei
4 Personen
4 Eier, roh
1 Handvoll junge Löwenzahnblätter
200 g Jungsalat
2 Zweig Petersilie, frisch
etwas Rucola
etwas Bärlauch
etwas Sprossen
wenig Schnittlauch
Olivenöl, kaltgepresst
Aceto balsamico
Kräuter und Salat waschen, Bärlauch grob schneiden und alles in einer Schüssel geben.
Mit etwas Olivenöl und Aceto balsamico mischen und auf den Tellern portioniert anrichten.
Die Eier unter dem Siedepunkt pochieren, warm zum Salat geben, mit Sprossen und fein geschnittenem Schnittlauch garnieren und servieren.
Tipp: Es können beliebige Kräuter oder Salat verwendet werden.
… viel Spass beim Ausprobieren!