Für 1 Einmachglas

     

150 g  Olivenöl

100 g  Pinienkernen

10 g    Knoblauch

40 g   Bärlauch, frisch

Knoblauch schälen und der Bärlauch waschen.

Alle Zutaten kalt im Mixer mixen bis eine feine Masse entsteht. In ein Einmachglas abfüllen und kühl aufbewahren.

 

Tipp: Das Bärlauchpesto schmeckt hervorragend zu Pastagerichten, kann aber auch in Massen wie Kartoffelmassen oder Flädliteig eingearbeitet werden um damit dem Gericht eine zarte Frühlingsnote zu verleihen.

 

… viel Spass beim Ausprobieren!